19 al 24 ottobre 2014, la prof.ssa Piobbico Anna Rita (in rappresentanza della nostra Preside Bianca Maria Tagliaferri) e il prof. Ciani Noris insegnante di Tecnica di laboratorio di sala e vendita, andranno in Polonia per concludere il progetto: "Model of education in the catering industry - hospitality combined with a system of validation of qualifications and formal competences". Il progetto, iniziato tre anni fa, ha fatto dialogare le scuole alberghiere della provincia di Perugia con le Istituzioni scolastiche polacche interessate ad importare il modello didattico formativo umbro, confrontandolo con i modelli della Croazia e della Danimarca e pure di un centro di formazione parigino. Nei tre anni passati, numerosi docenti sono stati ospiti nella nostra scuola, partecipando attivamente alle nostre lezioni. Al loro ritorno, con quanto appreso, hanno rimodulato i loro programmi scolastici e le metodologie di insegnamento. Utilizzando i fondi sociali europei hanno ristrutturato le scuole, acquistando le migliori attrezzature. A progetto concluso, presentano oggi scuole con moderni laboratori di sala, bar, cucina, pasticceria, panificazione e ricevimento. Ma anche dotate di laboratori di analisi chimiche e persino sensoriali. Queste moderne scuole sono state progettate anche per offrire servizi esterni: ristorante, "shop corner" di prodotti confezionati nei laboratori scolastici, camere e persino in qualche scuola anche mini appartamenti forniti di tutti i servizi, wifi incluso.(Age)
