Il giorno 3 maggio, si
è svolto presso il nostro istituto il concorso interno “Un
cappuccino da maestro” diretto agli alunni delle classi prime .
Tutti i consigli di classe delle prime infatti hanno lavorato al
progetto pluridisciplinare “Il mondo del caffè”; ogni disciplina
ha dato il proprio contributo e per ogni classe sono stati
selezionati 2 alunni destinati a partecipare al concorso , uno dei
quali in qualità di riserva .Il 29 aprile gli studenti di cui sopra
hanno sostenuto una prova volta a testare le conoscenze acquisite in
materia , l’esito della stessa è stato esaminato unitamente alla
prestazione pratica del 3 maggio atta a verificare le competenze
raggiunte.
Una giuria
qualificata,composta da esperti del settore, ha valutato le
prestazioni; nella fattispecie trattavasi del sig. Francesco Guadagni
in rappresentanza della ditta aretina Caffè River sponsor della
manifestazione, del sig. Cristian Fioretti (ex allievo) gestore del
Why not café di San Martino in Campo, del sig. Gianluca Brumini (ex
allievo) barman professionista e del professor Paolo Pani per anni
docente di Sala Bar presso l’istituto. Gli alunni impegnati erano
invece :Elizabeth Dixiana Martinez Coloma 1^A, Giulia Cruciani 1^B,
Simona Domesi 1^C, Diletta Corradini 1^D, Nicola Poldi 1^E, Susanna
Infante 1^F, Sara El Asmar 1^G, Alex Chiappini 1^H, Lorenzo Galletti
1^I, Jessica Di Mario 1^L.
I dieci finalisti,
dopo aver controllato che la postazione bar e la sala fossero in
ordine, hanno dovuto accogliere in sala, accompagnare al tavolo, due
clienti di cui uno straniero , prendere l’ordinazione dei due
ospiti che dopo aver messo alla prova le capacità comunicative
dell’alunno, hanno ordinato 2 cappuccini che sono stati preparati
secondo dei canoni ben precisi .
Per l’occasione il
ruolo di avventori è stato interpretato dal professor Marco Bovini
e dalla professoressa Miranda Forte. I professori Claudia
Apostolico, Fabio Cantoni, Noris Ciani docenti di Sala Bar hanno
contribuito a formare i loro alunni unitamente al professor
Leonardo Fioretti referente per il progetto e vero motore del
concorso; la professoressa Nicoletta Manni ha curato la preparazione
di un piccolo buffet con pasticceria a base di caffè e la
professoressa Francesca Galli si è occupata con i suoi alunni
dell’accoglienza.
E’ risultata
vincitrice l’alunna Jessica Di Mario della classe 1^L che oltre
ad un buon livello di conoscenze ha dato prova sul campo di saper
accogliere un cliente nel giusto modo, di saper prendere
correttamente una ordinazione , di essere in grado di preparare un
cappuccino nel modo giusto e di saperlo servire in modo adeguato.
Questo concorso
rappresenta una novità per la nostra scuola in quanto per la prima
volta sono stati coinvolti alunni del primo anno e dunque non ancora
del tutto abituati all’esibizione davanti ad una giuria ; un banco
di prova importante per misurarsi con la realtà del lavoro che
richiede conoscenze e competenze specifiche che in sintesi fanno la
professionalità, non a caso nel corso della prova sono stati
disseminati qua e là dei trabocchetti che l’alunno doveva
riconoscere ed evitare. Dunque, tanta emozione ma anche
divertimento per questa bella e motivante esperienza che quasi
certamente potrà essere ripetuta in futuro .
Video della manifestazione
Video della manifestazione
