La Nostra Storia (raccolta di eventi)
Il 24 aprile a Cannara (Pg) si terrà"la Festa di primavera". Organizzata dall'Istituto Comprensivo"Anna Frank", forte del successo ottenuto nel passato anno, la Scuola Elementare presentaerà il lavoro "A...come acqua". Gli allievi della nostra Scuola allestiranno un grande buffet e ne cureranno il servizio.
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| A Palermo, dal 21 al 24 marzo 2002, organizzato dall'Istituto professionale di Stato per i servizi Alberghieri e della Ristorazione del capoluogo siculo, si terrà il Premio Nazionale di Cucina " Giuseppe De Gaetani". La nostra Scuola parteciperà al concorso con una proposta che, riscoprendo la migliore tradizione gastronomica umbra, intende valorizzare gli aspetti storici e culturali della cucina umbra. Al concorso partecipano gli allievi della classe 3 ^ cucina sez. C: Segazzi Beatrice e Rossi Valeria seguiti dall'insegnante Giovanna Gagliardi. |
Le allieve e gli allievi della classe 3^ sala sez. A, accompagnati dal loro insegnante Paolo Pani, al termine del convegno "Qualità e Sicurezza alimentare" che si terrà alle ore 15.00 presso il Centro Congressi del quartiere fieristico, prenderanno parte alla degustazione guidata da un sommelier professionista alla presenza dei maggiori produttori vitivinicoli della Regione.
Gli allievi cureranno l'aspetto dell'offerta di prodotti alimentari da accostare ai vini.
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| In collaborazione con la CONFCOMMERCIO di Assisi e F.I.D.A. , presso il ristorante "Il Ristoro" si terrà il tradizionale momento conviviale dell'Associazione Salumieri e Gastronomi della provincia di Perugia. Sono previste 700 persone e le allieve e gli allievi della seconda classe sez.D, insieme al Prof. Noris Ciani, garantiranno il servizio a buffet. |
| Una torta mimosa di 5 mq creata dalle abili mani degli allievi della terza classe di cucina, seguiti dalla prof.ssa Gagliardi, darà il benvenuto alle migliaia di donne che l'8 marzo visiteranno il centro commerciale di Collestrada. E' la festa di tutte le donne e la nostra Scuola le omaggia offrendo loro la torta mimosa Il gigantesco dolce verrà servito con la consueta professionalità dagli allievi del corso di Sala guidati dal Prof. Fioretti. Nell'occasione i ragazzi e le ragazze più gandi della quinta classe sez. B, insieme alla loro insegnante Prof.ssa Proietti si esibiranno nell'intaglio di vegetali con cui daranno forma a splendide opere artistiche. |
| Venerdì 21 febbraio alle ore 20.30, presso il Convento dei Frati Cappuccini di Assisi, si terrà una cena di beneficenza per raccogliere fondi a favore dei bambini dell’Amazzonia.L’Istituto Professionale Alberghiero di Assisi, insieme ai frati cappuccini, particolarmente frate Celestino e frate Carlo, accoglieranno gli ospiti nelle belle sale del Convento per proporre un interessante viaggio gastronomico. La cena ha la finalità di raccogliere contributi per la costruzione di una scuola in Amazzonia testimoniando la sensibilità della Scuola alberghiera al grande problema del sottosviluppo e della povertà nel mondo. Gli studenti spenderanno se stessi e in piene autonomia organizzativa e tecnica esprimeranno la loro capacità professionale e creativa, sottoponendosi al giudizio critico della Scuola e degli ospiti che avranno modo di verificare in situazione reale le effettive capacità raggiunte. L’evento porta la firma degli allievi della classe 5^ indirizzo ristorativo sez. A. Paolo Bartocci, promettente giovane chef, insieme ai suoi compagni, Adilgerio Tosti, Federico Belia, Luca Ambrogi, Luca anticaglia, Carlo Ballarani ed Emanuele Sensini hanno studiato un percorso gastronomico di sicuro interesse. “ Vogliamo proporre un preciso itinerario del gusto, che ponga al centro i tre prodotti caratterizzanti le indigene colture umbra: la trota, le lenticchie e il pecorino, e intorno a questi tre ingredienti falsamente poveri, abbiamo ipotizzato un crescendo sinfonico ed armonico del gusto”cosi si esprime Paolo Bartocci ed aggiunge: “la proposta vuole rivisitare la cucina tipica umbra tentando di dimostrare che l’alta cucina non sempre vuole prodotti di lusso”. Adilgerio Tosti e Luca Ambrogi descrivono la proposta: Involtini di trota su velo di lenticchie e bavarese al pecorino di Norcia in apertura, quindi Risotto al cappone in crema di zucca e tortello con ricotta e noci (rigorosamente steso e mano e delicatamente e sapientemente confezionato, ci tengono a precisare). La faraona tartufata e infine una mousse di menta e composta di frutta. Per il servizio di sala, la brigata verrà condotta dalle allieve Michela D’annibale e Katia Bacchi mentre il servizio di accoglienza degli ospiti verrà curato dalla classe 4^ indirizzo turistico. L’Istituto Professionale Alberghiero non è nuovo a queste iniziative che consentano di coniugare i valori della solidarietà con quelli squisitamente professionali. |