Eventi a.s. 2000/01

• Mostra nazionale del tartufo a Valtopina (PG): allestimento stand gastronomico e scuola di cucina; - 
• Riconoscimento di Scuola UNESCO; -
• Firma del protocollo d’intesa con la federalberghi per lo svolgimento dei tirocini di alternanza scuola-lavoro – 
• Sanremo, festival della musica leggera italiana: presentazione dei prodotti tipici  regionali. – 
• Assisi, organizzazione tecnica del 1° Convegno Nazionale sul riordino dei cicli nella Scuola dell’autonomia.

Attivita' nell'a.s. 2001/02

• Cefalù (PA) Concorso gastronomico nazionale: premio alla professionalità
• Assisi Concorso FIC: 1° classificato
• Valtopina Concorso eno-gastronomico: 2° classificato
• Convivio presso l’Istituto Serafico di Assisi 
• Ingresso nell’ Association Européenne des Ecoles d’hotellerie et de tourisme Luxembourg.